Receta Galletas de Lacasitos y harina de garbanzo en olla gm

Siempre estoy intentando hacer galletas caseras más sanas que las industriales y las voy alternando en la alimentación de los míos.

Esta vez se me ha ocurrido hacer unas galletas con mezcla de harina de garbanzo y trigo decoradas con lacasitos (de los minis y de los normales).

Ingredientes:

- 150 gramos de harina (mitad harina garbanzo mitad harina trigo)

- chorrito zumo de limón 

- 100 gramos azúcar 

- 100 gramos mantequilla 

- 1 huevo

- 150 gramos almendras molidas

- puñado semillas lino dorado

- una cucharada Nesquik o chocolate en polvo

- mini Lacasitos 

- medio sobre levadura química tipo royal

Batir el huevo y mezclar con la mantequilla a temperatura ambiente, añadir todo el resto de cosas, las almendras al final (los lacasitos no).

Mezclar, queda una masa bastante líquida. 

Recortar papel de hornear con la forma de la bandeja de horno y con una cucharita ir dejando bolitas que aplastaremos con la cuchara. Al pasar el rato la masa va siendo menos pegajosa.

Decorar cada galleta con algún Lacasito e irlos metiendo en tandas (yo lo hice de 6 en 6) en la olla gm, me quedaron 15 galletas.

Programar para cada tanda 10 minutos horno con el cabezal sólo  5 min (cuando termina simplemente yo lo dejo allí hasta que termina la olla), 180 grados tanto en la olla como en el cabezal.

Dejar enfriar en rejilla.

Quedan crujientes, blanditas y ricas ricas.

¡¡¡¡¡Están buenísimas!!!!!