Sopa de dieta blanda

Esta sopa es ideal para cuando estamos enfermos o con gastroenteritis.

Me la hacía mi madre, a ella su abuela, y estas cosas se terminan perdiendo, así que aquí va (es simplísima) para que no quede olvidada entre el polvo y las cacerolas.

Ingredientes:

- Media cebolla 

- 2 Rodajas de merluza u otro pescado que os plazca

- 1 hoja de laurel

- Aceite, sal o un caldito de pollo de cocinar

- Pasta o arroz para luego terminar la sopita

En un cazo, poner a cocer un poco de agua con la hoja de laurel, la sal o el cubito de pescado y la media cebolla, esperar a que esté un poco hecho.

Mientras podemos ir limpiando un poco el pescado.

Introducir el pescado ya limpio junto a un chorrito de aceite y dejamos cocer un rato (no en exceso porque si no el pescado se pone duro).

Cuando lo vayamos a comer, si lo tomamos por separado, sacamos el pescado, y en el caldo echamos algo de arroz que va muy bien por tener almidón, o los fideos. Los fideos tardan menos en hacerse, así que depende.

 

Truco: Si queremos dejamos el arroz cocido previamente, y lo colamos y guardamos separado de la sopa en la nevera. Cuando lo vayamos a comer, lo echamos en el caldo caliente, y así no tenemos que esperar a que se cocine.